Pane Vegano | Panificio | Ferrara
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Linea Benessere

La salute vien mangiando!
Abbiamo impostato il nostro lavoro partendo dalla consapevolazza che il pane è tra i nutrimenti principali di una sana alimentazione. Diamo il nostro sostegno a chi presta attenzione a ciò che mangia non solo con la linea di pane vegan, ma anche con la nuovissima Linea Benessere Castellani.

Fanno parte della linea Benessere Castellani il VitaMill® –20 e il pane Senza Sale Aggiunto.

VitaMill® –20
Il pane VitaMill® –20 prende il nome dall’ingrediente principale, il preparato VitaMill® –20, una miscela di farine integrali, ottenuta mediante macinazione di grani teneri italiani ed europei, attentamente selezionati, studiata dall'azienda Grandi Molini Italiani S.p.a. per garantire la realizzazione di un prodotto nutriente ed equilibrato.

Il pane VitaMill® –20 è facilmente digeribile, essendo ricco di sali minerali non gonfia lo stomaco, e aiuta a migliorare la regolarità intestinale (la farina integrale con cui è fatto è naturalmente ricca di fibre).

È, inoltre, un pane ricco di riserve alcaline in grado di neutralizzare eventuali scorie acide: diversamente dalle altre farine che sono acidificanti, il preparato VitaMill® –20 ha un Pral negativo*. Il pane VitaMill® –20, infine, avendo un carico glicemico basso riduce l'appetenza.

* Per saperne di più scarica la Tabella Carico Glicemico (PRAL valore massimo)
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Che cosa vuol dire -20?
-20 è il valore massimo del PRAL (carico Acido Renale Potenziale) del preparato Vitamil. Cibi con PRAL positivo sono acidificanti, cibi con PRAL negativo sono alcalinizzanti, cioè contribuiscono a tamponare quegli stati acidosi che portano alla comparsa di disturbi di varia natura.

Senza Sale Aggiunto
Il pane Senza Sale Aggiunto è un prodotto che Castellani ha realizzato partendo dalla volontà di aderire alla campagna PANE MENO SALE nata dall'accordo stretto tra la Regione Emilia-Romagna e le associazioni regionali dei panificatori, al fine di contribuire a diffondere la buona pratica quotidiana di non assumere elevate quantità di sodio nell’arco della giornata. Per questo motivo Castellani ha realizzato un prodotto senza aggiungere sale nel preparato, avendo cura di mantenerne inalterato il gusto.

Quadrotto Vegan | Pane Vegano | Panificio | Ferrara

Zuffoli VitaMill 80 gr.

Pane di farina integrale di grano tenero e olio extra vergine d’oliva 3%, parzialmente cotto surgelato.

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Canapino Vegan | Pane Vegano | Panificio | Ferrara

Ritortino VitaMill 40 gr.

Pane di farina integrale di grano tenero e olio extra vergine d’oliva 5%, parzialmente cotto surgelato.

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Menosale | Pane Vegano | Panificio | Ferrara

Senza Sale Aggiunto

Pane SENZA SALE AGGIUNTO, rende l’apporto di sale ancora più ridotto. Il nostro è un pane buono per natura e sano per nostra scelta!

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Vivi Vegano la mission

Vivere secondo le line guida dettate dall'etica vegana vuol dire abbattere quel muro di convinzioni da sempre radicate nel genere umano; convinzioni secondo le quali gli animali non sono altro che un fondamentale tassello della famosa catena alimentare.

Tanto le materie prime quanto le attrezzature utilizzate sono state scelte, studiate e messe a punto per garantire il pieno rispetto delle esigenze alimentari, etiche e morali del consumatore vegano e vegetariano.

Il pensiero vegano propone un regime alimentare privo di qualsiasi tipo di alimento realizzato mediante l'uccisione o lo sfruttamento degli animali.

La costante sperimentazione di nuove ricette ci consente di ampliare sempre più la varietà delle nostre proposte e di rispondere in modo sempre più specifico alle mutevoli esigenze del settore.

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I nostri lavori

Perché abbiamo scelto di dedicarci alla produzione di Pane Vegano? Sarebbe sufficiente citare un paio di dati statistici per rispondere a questa domanda. In questa sede, tuttavia, mi limiterò ad esporre le ragioni che mi hanno spinto ad abbracciare questa filosofia di pensiero e che hanno radicalmente rivoluzionato il mio stile di vita. Leggi tutto »

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Pronto in pochi minuti!

Ci bastano 7 minuti per conquistare il tuo palato!

Per massimizzare la percezione delle differenti sfumature di gusto e per consentire al cliente di apprezzare la perfetta consistenza dell'impasto, Pane Vegano viene distribuito parzialmente cotto e surgelato.

Saranno sufficienti 7 minuti in forno, ad una temperatura di 180/200 gradi, per ultimare il processo di cottura e portare in tavola il nostro pane caldo, profumato e perfettamente dorato! Leggi tutto »

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