Pane Vegano | Panificio | Ferrara
Prodotti Vegani | Pane Vegano | Panificio | Ferrara

Castellani: i nostri valori

Perché abbiamo scelto di dedicarci alla produzione di Pane Vegano?
Sarebbe sufficiente citare un paio di dati statistici per rispondere a questa domanda.
In questa sede, tuttavia, mi limiterò ad esporre le ragioni che mi hanno spinto ad abbracciare questa filosofia di pensiero e che hanno radicalmente rivoluzionato il mio stile di vita.

Tutto ebbe inizio nella primavera del 2012.

Passeggiavo per la campagna ferrarese e osservavo estasiato il paesaggio offerto da Madre Natura. Le foglioline appena nate rivestivano i rami degli alberi e il grano cresciuto meravigliosamente di un verde smeraldo e gli alberi da frutto in fiore come un immenso giardino. Tutto sembrava perfetto in quel panorama dipinto di tinte sgargianti. La rinascita della primavera colorava il mondo con sapiente maestria, al pari di come fa un pittore con la sua tela più bella.

D'un tratto la mia attenzione fu richiamata da una cucciolata di 7 gattini.
Erano stati abbandonati nel nostro rustico e avevano trovato riparo sotto una catasta di legna. I miei occhi incrociarono quegli sguardi supplichevoli. "Aiutami…" questa la disperata richiesta di soccorso che raggiunse il mio cuore. Percepii il loro dolore e, in quel preciso istante, compresi le inutili sofferenze che ogni giorno l'uomo infligge agli amici animali.

Da quel momento ho iniziato ad avvicinarmi all'etica vegana.
Non sapevo ancora bene come fare, ma ero certo di voler contribuire fattivamente alla promozione di un regime alimentare sano, genuino e privo di grassi animali .

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"Di mestiere produco pane…" pensai.

"Potrei studiare una nuova ricetta e realizzare un prodotto da forno innovativo. Un pane che, oltre a garantire al consumatore finale l'apporto di tutti gli elementi nutritivi fondamentali, sposi appieno la filosofia vegan."

Senza perdere un istante, mi attivai allestendo un secondo laboratorio per creare una filiera produttiva appositamente strutturata per realizzare la mia idea. Dopo innumerevoli studi scelsi la farina di canapa come principale materia prima da utilizzare e tuttora sperimento costantemente nuove ricette per perfezionare ed ampliare la mia produzione di pane vegano.

Ah, dimenticavo… Il nostro rustico è stato ristrutturato ed oggi è stato adibito a dimora principale per la nostra famiglia. Per quanto riguarda i 7 gattini, oggi vivono con noi, hanno una comoda cuccia in cui riposare e possono sempre contare su di una sostanziosa ciotola colma di cibo.
Ugo Castellani

Farina di Canapa

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Ricca di principi nutritivi essenziali per il nostro benessere, la farina di canapa ci consente di produrre un pane facilmente digeribile, dal particolare aroma nocciolato e dall’invitante aspetto dorato ….

Olio di Cocco

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Utilizziamo l’olio di cocco perché contiene acido laurico, un acido grasso saturo a catena media.

VitaMill® –20

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Il Preparato VitaMill® –20 menoventi è prodotto dall’azienda Grandi Molini Italiani ed è composto da una miscela di farine integrali, ottenuta med iante macinazione di grani teneri italiani ed europei, attentamente selezionati …

Vivi Vegano la mission

Vivere secondo le line guida dettate dall'etica vegana vuol dire abbattere quel muro di convinzioni da sempre radicate nel genere umano; convinzioni secondo le quali gli animali non sono altro che un fondamentale tassello della famosa catena alimentare.

Tanto le materie prime quanto le attrezzature utilizzate sono state scelte, studiate e messe a punto per garantire il pieno rispetto delle esigenze alimentari, etiche e morali del consumatore vegano e vegetariano.

Il pensiero vegano propone un regime alimentare privo di qualsiasi tipo di alimento realizzato mediante l'uccisione o lo sfruttamento degli animali.

La costante sperimentazione di nuove ricette ci consente di ampliare sempre più la varietà delle nostre proposte e di rispondere in modo sempre più specifico alle mutevoli esigenze del settore.

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Prodotti Vegan

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Quadrotti

pane insaporito con erba cipollina

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Banana Vegan

pane con farina e semi di canapa decorticati

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Canapino

pane con semi di canapa decorticati

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Zuffoli - Dolce & Cotto

pane morbido e dolce con farina grano tenero tipo "0"

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Zuffoli - con farina di canapa

pane con farina di canapa

Prodotti Linea Benessere

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Senza Sale Aggiunto

pane con farina di grano tenero tipo "0"

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Zuffoli VitaMill 80 gr.

pane di farina integrale di grano tenero e olio extra vergine d’oliva

Pane Vegano | Panificio | Ferrara

Ritortino VitaMill 40 gr.

pane di tipo integrale con olio extra vergine d’oliva